和（なごみ）レシピ
さっぱり梅みそで食欲増進！
梅みそカツ丼
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材料（2人分）
材料 |
分量 |
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|---|---|---|
| ＜梅みそ＞ | ||
| A | 梅干し（種あり） | 中2個 |
| 金山寺みそ | 30g | |
| にんにく | 1g | |
| B | しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 | |
| みりん | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 豚肩ロース肉 | 90g×2枚 | |
| 塩・コショウ | 少々 | |
| 卵 | 1個 | |
| 小麦粉 | 適量 | |
| パン粉 | 適量 | |
| 丼ぶりのつゆ（市販） | 90cc | |
| てん菜糖（または砂糖） | 400g | |
| ごはん | 400g | |
| 青じその千切り | 2枚分 | |
作り方
| ① | Ⓐをたたきながらまぜ合わせ、Bを加え弱火にかけます。 |
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|---|---|---|
| ② | 豚肉に軽く塩・コショウし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、１８０℃に熱した油で揚げ、５～６切れに切り分けます。 |
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| ③ | 丼ぶりのつゆを火にかけ、②を入れて衣に味をつけます。この時、①の梅みそを少量のつゆで伸ばして温めておきます。
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| ④ | 器にごはんを盛り付け、③をつゆごとのせます。梅みそをかけ、青じその千切りをのせて、出来上がりです。 |
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| メタボで脂肪分が気になる方は、豚肉をグリルすると、ヘルシーにいただけますよ。 ただし、塩分を控えるため、梅干しは1日1～2個までにしましょう！ |
“梅干し”の効果・効能
| 血液サラサラ効果 |
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| 血液を弱アルカリ性に保つ（美容効果、老化予防、疲労回復） |
| 整腸・殺菌・解毒作用 |
| ピクリン酸・クエン酸が乗り物酔い、二日酔い、食中毒を解消 |
| 血糖値を下げる効果 |
| アディポネクチンが増加し、インスリンが働きやすくなります |
| 今回は… |  |
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パワー倍増！ スタミナ満点レシピ |
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今年も暑い暑い夏が近づいてきました。そこで、和歌山の特産品である梅干しと金山寺みそを使った、スタミナ料理はいかがでしょう！ |
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