和（なごみ）レシピ
心も癒して美肌にも期待！
フレッシュ苺たっぷりシフォンケーキ
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材料（９～10人分）
材料 |
分量 |
|---|---|
| 卵黄 | Ｌサイズ ６個 |
| 米粉 | 60g |
| もち粉 | 60g |
| グラニュー糖 | 60g |
| 苺（洗ってヘタを取ったもの） | 120g |
| レモン汁 | 少々 |
| こめ油 | 60cc（あれば食紅を少々入れるとピンク色が鮮やかになります） |
| 卵白 | Ｌサイズ ６個 |
| グラニュー糖 | 60g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 飾り用の苺 | １パック |
ワンポイントアドバイス☝ |
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| 米粉・もち粉を使用しているので､小麦アレルギーのある方にも安心です｡ | |
作り方
調理時間90分
| ① | 下準備をします。 |
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|---|---|---|---|
| ② | ボールに卵黄とグラニュー
糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜます。 |
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| ③ | ②にこめ油を少しずつ加えて混ぜ、続いて苺果汁を入れて混ぜます。振っておいた粉類を入れて、ホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜます。 | ||
| ④ | ボールに卵白を入れ、グラニュー 糖を少しずつ入れながら、ハンドミキサーでしっかり角がたつまで泡立て、最後に低速できめを調えます。 |
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| ⑤ | ③の卵黄生地に④のメレンゲを、３・４回に分けて入れてホイッパーで混ぜ合わせ、だいたい混ざったらゴムベラで優しく混ぜます。 | ||
| ⑥ | 型に⑤の生地を均等に流し入れ、ゴムベラで型の縁につけます。 | ||
| ⑦ | 余熱しておいたオーブンで、60分ほど焼きます。（オーブンによって焼き時間を調節して下さい。） 焼き上がったら、安定性のある瓶などに、逆さにして冷やします。 |
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苺の効能効果
| ビタミンC |
| コラーゲン生成を助ける 【美肌効果】 |
| メラニン生成を防ぐ 【美白効果】 |
| ポリフェノール |
| アントシアニン 【眼精疲労や視力改善に効果】 |
| カリウム |
| ナトリウムを排出する作用 【むくみ改善】 |
| カルシウム |
| 骨や歯を強くする 【骨粗鬆症の予防効果】 |
| マグネシウム |
| 骨からカルシウムが溶け出るのを防ぐ |
| キシリトール |
| 虫歯予防効果 |
| 食物繊維（ペクチン） |
| 整腸作用 【血中悪玉コレステロール減少が期待】 |
| 葉酸 （ビタミンB群の一種） |
| 赤血球の生成、細胞の再生 【 貧血予防・ 美肌効果】 |
| 今回は… |  |
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苺を使った美肌効果レシピ |
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春の旬の果物№１といえば｢苺｣｡調和のとれた甘みと酸味のある爽やかな味｡また､苺には抗酸化作用に優れたビタミンCが100gあたり平均62mgと､レモン果汁の50mgより多いんです｡メラニン生成を抑える効果のアントシアニンなどポリフェノール類も含まれているので､女性にはうれしい美白・美肌効果が期待できます!そんな苺をい～っぱい使ったシフォンケーキを､疲労回復の相乗効果が期待できるコーヒーや紅茶といっしょに食べて､お肌つるつるに､そしてちょっと心を癒してみませんか? |
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