和（なごみ）レシピ
サバの香りが食欲をそそる！
サバのおこわ風炊き込みご飯
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材料（１人分）
材料 |
分量 |
|---|---|
| サバ | ２切れ |
| しょうが | 10g |
| にんじん | 20g |
| ごぼう | 20g |
| しめじ | 50g |
| 米 | ２合 |
| 切りもち | １個 |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
ワンポイントアドバイス☝ |
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焼きサバを使っても、香ばしい炊き上がりでおいしくいただけます！ |
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作り方
調理時間45分
| ① | サバはきれいに洗って、水気をふき取ります。 しょうが・にんじん・ごぼうは２?３㎝ |
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|---|---|---|
| ② | 炊飯器に洗った米と野菜、切りもちを入れ、水をしょうゆ・酒を合わせて２合の目盛 |
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| ③ | 炊き上がったら、サバを取り出し骨を取り除き、身をほぐして、もう一度炊飯器に戻 し、ご飯に混ぜ込みます。。 |
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“サバ”の効果・効能
| 脂 質 |
| EPA（エンコサペンタエン酸）：コレステロールや中性脂肪を低下させる。脳梗塞・心筋梗塞を予防 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸）：脳細胞や神経組織を活性化させる。ボケ予防に効果 |
| タンパク質 |
| 筋肉や血液などを構成：体内で必要なアミノ酸に分解される |
| ビタミンB群 |
| ビタミンB2：糖質や脂質の代謝に働く |
| ビタミンB6：タンパク質を分解してアミノ酸にする酵素 |
| ビタミンD |
| カルシウムとリンの吸収促進、骨を形成：骨粗しょう症の予防、免疫力アップ効果、がん・糖尿病予防に有効 |
| ミネラル |
| 鉄：貧血予防 |
| 亜鉛：味覚を正常に保つ、抗酸化作用、免疫力向上。 タンパク質代謝を促進【皮膚や髪のトラブルを改善】 |
| セレン：抗酸化作用【老化防止、脳血栓・心筋梗塞の予防、デトックス効果】 |
| 今回は… |  |
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青魚で血液サラサラレシピ |
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秋には、おいしい食材がいっぱい！特に青背の魚のサンマやサバは、脂がのっておいしいですよね。その脂には、私たちの健康や美容に欠かせない必須脂肪酸「オメガ３脂肪酸（ｎ-３系多価不飽和脂肪酸）」に分類される血液サラサラ成分のDHAやEPAが含まれます。これは体内ではほとんど作られないので、食事から取る必要があるんですよ。 |
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