【集中力を高めるレシピ】和（なごみ）レシピ

うまみたっぷり たけのこの炊き込みご飯

仕事や勉強をしているとき、頭がボーッとなったり居眠りしたりと、集中力が切れてしまった経験ありませんか？今回は集中力UP効果が期待できる成分の「チロシン」が含まれる、たけのこを使ったレシピをご紹介します。「チロシン」はたけのこの水煮などでできる白いものでうまみの素。また体内で作ることのできる必須アミノ酸の一種で「ノルアドレナリン」の合成に必須です。合成されたノルアドレナリンは、脳内で神経間の連絡のために放出され、神経を安定させやる気を起こさせる働きがあります。

材料・作り方、栄養等はこちらをご覧ください。（ダウンロードもできます）

管理栄養士：南條伊津子

2023年3月発行　国保わかやまNo.218より